食堂安全管理制度
来源: | 作者:9hcanyin | 发布时间: 2019-01-09 | 254 次浏览 | 分享到:
为了做好食堂安全管理,根据国家相关法律法规,结合该食堂管理实际,保障客户员工用餐安全,制定本制度。
一、食堂必须办好当地食品卫生主管部门核发的《食品经营许可证》,食堂从业人员必须办理健康证。                  
    二、建立食堂安全管理责任制,组成公司领导——安全督导主管——厨师长三级安全责任制。对出现的问题和责任实行问责制,根据公司处罚规定,对当事人和相关领导进行处罚。
    三、本公司食堂员工实行持证上岗,禁止闲杂人员进入后堂。
    四、不采购和出售变质食物,防止发生食物中毒。
    五、对餐具每餐清洗干净进行定时消毒,做好每餐用餐记录,根据食品安全主管部门规定做好食品留样制度。
    六、经常检查食堂设备、电器,确保食堂用电用气安全。发现问题及时维修,以防意外事故的发生。
    七、加强消防安全管理,定期清除操作间的烟道油垢,保持排烟管道畅通。维护好消防器材和设施,并定期检查。
八、确保用餐环境干净卫生,做好地面防滑措施,创造良好就餐环境,防止员工就餐时发生意外。
友情链接:秒速快3网址  快三彩票官方网站  EK彩票平台  万博体育网  秒速快3官网  PK10彩票官网  222彩票平台  快3彩票官网  天空彩票app  快乐赛车官方网站